14日そよ風の料理講習会へ久しぶりに昔に戻って
さんごママさんのブログhttp://3515.iza.ne.jp/blog/
より写真をお借りしました

そよ風料理講習会レシピ
賄い料理より簡単おつまみ3品+α
和風牛キムチ炒め★
材料
牛小間肉1Pスライス　目安量として肉1に対しキムチ2程度
キムチ（国産）1P　バター（カットバター1ヶ）
醤油　大匙３
トマト2ヶ　飾り用
レタスorサラダ菜or包菜など　飾り用
造り方
キムチをボールに空け水洗い（3回程度）後良く絞る　※ここの加減がポイント
肉は一口大にカット
フライパンを熱してバターを引き　肉・キムチの順に炒め香りにしょうゆを廻しかける盛付ヒント　下にレタス・サラダ菜などを飾ると彩りが良くなります
※誰でも出来ます失敗しないトマトの湯剝き★
トマトの皮をきれいに取るには…　トマトと童謡七つの子？？？　カァ～
和風茄ベーコン★
材料
茄一人分１本
ベーコン0.5枚
長ネギ　白髪ねぎ用
和風ドレッシング（ポン酢でも可）
揚げ油
造り方
茄を4 or8つ割りにして化粧包丁を入れておきます
ベーコンは1口大　長ネギは白髪ねぎに切り水に晒しておく(白髪ねぎが大変なら笹打ちでも可)
茄は素揚げにし和風ドレッシングを開けたボールに放り込み冷やしておく
ベーコンを焼き盛付時に　茄に白髪ねぎを飾りその上から振り掛ける
する天★
材料
スルメ（適量袋物）小麦粉（天ぷら衣）　※天ぷら粉を使う場合は、玉子不要
玉子（天ぷら衣）
揚げ油
造り方
裂きイカに衣をつけ　揚げてみましょう
古くなって固くなった裂きイカもおいしく頂けます
盛付ヒント　彩りに衣に青のりを入れたり大葉・ほじそを一緒に揚げて飾るとちょっとした一品になります
天婦羅小技
誰でも簡単「大葉の天婦羅」★
材料　大葉　一人1枚
天ぷらもデザートに
バナナ　一人1/4本
楽ちんコンポート
ワイン1水1　レモン適量　砂糖タップリ